가을 김장 알타리무 재배법, 심는 시기

알타리무는 무청과 뿌리를 함께 먹을 수 있는 소형 무로, 아삭한 식감과 은은한 단맛이 특징입니다. 특히 가을에 재배하면 서늘한 기온 덕분에 조직이 단단하고 맛이 좋아 김장용으로 적합합니다. 또한 병충해 발생이 여름보다 적어 초보자도 비교적 쉽게 재배할 수 있습니다.

 

심는 시기

가을 김장용 알타리무는 지역별 기온 차이를 고려해 파종 시기를 조절해야 합니다.

• 중부 지방: 8월 중순~8월 하순
• 남부 지방: 8월 하순~9월 초
• 고랭지: 8월 초~중순

너무 일찍 심으면 더위로 인해 무가 갈라지거나 매운맛이 강해지고, 너무 늦으면 서리 피해로 생육이 부진해집니다.

 

토양 준비

1. 배수와 통기성 확보
   알타리무는 뿌리채소이므로 배수가 잘되고 부드러운 토양이 필요합니다.
2. 밑거름 주기
   파종 1~2주 전, 퇴비와 복합비료를 골고루 뿌린 뒤 깊이 갈아엎어 토양을 비옥하게 만듭니다.
3. 두둑 만들기
   폭 100~120cm, 높이 20cm 정도로 두둑을 만들어 배수성을 높입니다.

 

파종 방법

• 직파: 씨앗을 2~3cm 간격으로 줄뿌림하거나 점뿌림합니다.
• 간격 조절: 발아 후 본잎 2~3매 시기에 솎아주어 포기 간격을 10 ~ 15cm로 맞춥니다.
• 복토: 씨앗 위에 1cm 정도 흙을 덮고 가볍게 눌러줍니다.

 

생육 관리

1. 물주기
   발아기와 뿌리 비대기에는 토양이 마르지 않도록 주기적으로 물을 줍니다. 과습은 뿌리썩음을 유발하므로 주의합니다.
2. 웃거름 주기
   파종 후 20일, 본잎 6~7매 시기에 질소 위주의 웃거름을 주면 뿌리 비대와 잎 생육이 좋아집니다.
3. 잡초 관리
   초기 생육기에 잡초가 많으면 생육이 저하되므로, 김매기를 2~3회 실시합니다.

 

병충해 예방

• 무름병: 배수가 잘되도록 하고, 병든 개체는 즉시 제거합니다.
• 배추좀나방·배추흰나비 애벌레: 잎을 갉아 먹으므로 발생 초기에 방제합니다.
• 진딧물: 잎 뒷면을 주기적으로 확인하고, 친환경 방제제를 사용합니다.

 

수확 시기와 방법

• 수확 시기: 파종 후 약 40 ~ 50일, 뿌리 지름이 3 ~ 4cm 정도 되었을 때가 적기입니다.
• 수확 방법: 잎을 잡고 뿌리를 통째로 뽑아 올립니다.
• 주의 사항: 너무 늦게 수확하면 무가 질겨지고 갈라질 수 있습니다.

 

가을 알타리 심는 시기, 알타리 심는 방법,알타리 재배 기간, 알타리 보관 법

가을 알타리 심는 시기, 알타리 심는 방법,알타리 재배 기간, 알타리 보관 법

 

저장 및 활용

수확한 알타리무는 잎과 뿌리를 함께 사용해 김치를 담그거나, 뿌리만 절여 깍두기로 활용할 수 있습니다. 장기간 저장 시에는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관합니다.

 

가을 김장 알타리무는 심는 시기와 초기 관리만 잘 지켜도 품질 좋은 수확이 가능합니다. 적정 파종 시기, 토양 준비, 병충해 예방을 철저히 하면 아삭하고 단맛이 풍부한 알타리무를 김장철에 즐기실 수 있습니다.