간재미찜 레시피 양념장
간재미는 겨울철에 특히 맛이 좋은 생선으로, 특유의 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품입니다. 흔히 삭혀서 먹는 경우가 많지만, 삭히지 않아도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다. 특히 양념장을 제대로 만들면 비린내 없이 깔끔하고 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 재료 준비간재미찜을 성공적으로 만들기 위해서는 신선한 재료와 정확한 준비가 중요합니다.간재미: 손질된 상태로 준비하면 편리합니다.채소: 무, 콩나물, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추 등을 사용합니다.양념장 재료: 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강, 매실청, 된장, 고추장, 참기름, 후추, 깨소금. 비법 양념장 만들기양념장은 간재미찜의 핵심입니다. 삭히지 않아도 쫄깃한 맛을 살리려면 양념이 깊고 조화로워야 합니다.고춧가루와 고추장을 적절히 섞어 매콤한 ..
2026. 2. 7.