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명절 소불고기 레시피 양념 재료 준비소불고기를 맛있게 만들기 위해서는 신선한 재료와 정성스러운 양념이 필요합니다.소고기(불고기용): 500g양파: 1개대파: 1대당근: 1/2개표고버섯 또는 느타리버섯: 약간양념 재료: 간장 5 큰술, 설탕 2 큰술, 배즙 또는 사과즙 3 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 파 2 큰술, 참기름 2 큰술, 깨소금 1 큰술, 후추 약간 소불고기 양념 만들기소불고기의 맛을 좌우하는 핵심은 양념입니다.간장과 설탕을 기본으로 넣어 단짠의 조화를 만듭니다.배즙이나 사과즙을 넣어 자연스러운 단맛과 고기를 부드럽게 하는 효과를 줍니다.다진 마늘과 다진 파를 넣어 풍미를 더합니다.참기름과 깨소금을 넣어 고소한 맛을 완성합니다.후추를 약간 넣어 은은한 향을 더합니다.양념장은 미리 만들어 두면 숙성되면서 맛이 깊어집니.. 2026. 2. 14.
중국집 탕수육 만들기 탕수육은 중국집 대표 메뉴 중 하나로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다. 특히 소스와의 조화가 중요한데, 이연복 셰프의 방식은 달콤하면서도 새콤한 맛을 균형 있게 살려 많은 분들에게 사랑받고 있습니다. 집에서도 제대로 된 탕수육을 만들 수 있으며, 소스까지 완벽하게 준비하면 전문점 못지않은 맛을 즐길 수 있습니다. 준비해야 할 재료튀김 재료돼지고기 안심 또는 등심 500g소금, 후추 약간감자전분 1컵달걀 흰자 1개식용유소스 재료양파 1개당근 1/2개오이 1/2개파인애플 약간 (선택)간장 2큰술식초 3큰술설탕 4큰술물 1컵전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술) 고기 손질과 튀김 준비돼지고기는 한 입 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간합니다.달걀 흰자와 감자전분을 섞어 튀김옷을 만듭니다.고기를 튀김옷.. 2026. 2. 14.
거란 2차 침입 양규, 고려 1010년, 고려 현종이 즉위한 직후 거란(요나라)은 40만 대군을 이끌고 고려를 침략했습니다. 이는 강조의 정변을 구실로 삼은 것이었지만, 실제 목적은 고려와 송나라의 교류를 차단하고 강동 6주를 되찾으려는 데 있었습니다. 당시 고려는 왕위 교체와 정치적 혼란을 겪고 있었기에 거란의 침입은 국가 존립을 위협하는 심각한 사건이었습니다. 양규의 활약거란군은 흥화진을 공격했으나, 성주 양규의 완강한 항전으로 함락하지 못했습니다. 양규는 소수의 병력으로 대규모 거란군을 막아내며 고려의 저항 의지를 보여주었습니다. 이후 거란군이 개경까지 진입했을 때도 양규는 끝까지 항전하며 서북 지역 방어에 큰 역할을 했습니다. 그의 활약은 고려가 완전히 무너지지 않고 재정비할 수 있는 시간을 벌어주었습니다. 고려의 대응거란군.. 2026. 2. 13.
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