민물새우탕 맛있게 끓이는 법
민물새우탕은 무와 민물새우를 먼저 끓여 시원한 국물 베이스를 만든 뒤, 된장과 고춧가루를 활용해 얼큰한 맛을 더하는 것이 핵심입니다. 수제비를 넣으면 국물이 걸쭉해지고 풍미가 깊어져 황금레시피로 완성됩니다. 주요 재료민물새우 200g (냉동 가능, 깨끗이 씻어 준비)무 1/5개 (시원한 맛 담당)애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개쑥갓 또는 미나리 (향긋함 추가)양념: 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 맛술 2큰술, 새우젓 1큰술, 후추 약간 조리 순서재료 손질무는 나박썰기, 애호박은 반달 모양, 대파·고추는 어슷썰기.민물새우는 흐르는 물에 3~4회 헹궈 흙냄새 제거.육수 준비멸치·다시마 육수 1.5리터 또는 쌀뜨물을 사용..
2026. 9. 4.