검정콩 콩물 만드는 방법

검정콩은 풍부한 영양소와 고소한 맛으로 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 검정콩으로 만든 콩물은 건강에 좋고 맛도 뛰어납니다. 아래는 검정콩 콩물을 간단하게 만드는 방법입니다.

 

재료:

• 검정콩(서리태) 1컵
• 물 4컵
• 소금 약간
• 설탕 또는 꿀(선택 사항)

 

이영자 서리태콩물 쉽게 만드는법!

이영자 서리태콩물 쉽게 만드는법!

 

만드는 방법:

1. 검정콩 세척 및 불리기:
   • 검정콩을 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다.
   • 씻은 콩을 넉넉한 물에 4~6시간 정도 불립니다. 여름에는 4시간, 겨울에는 6시간 정도가 적당합니다.
2. 콩 삶기:
   • 불린 콩을 냄비에 담고 물 4컵을 부은 후 중약불에서 30~40분 정도 삶습니다.
   • 삶는 동안 생기는 거품은 걷어내어 콩의 비린내를 제거합니다.
3. 콩물 만들기:
   • 삶은 콩과 콩물은 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
   • 갈린 콩물을 체에 걸러 찌꺼기를 제거합니다.
4. 간 맞추기:
   • 걸러낸 콩물에 소금과 설탕 또는 꿀을 넣어 취향에 맞게 간을 맞춥니다.
5. 보관:
   • 완성된 콩물은 냉장고에 보관하며, 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

검정콩 콩물은 아침 식사 대용으로도 좋으며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.