계란국 만드는 법

계란국은 간단하면서도 깊은 맛을 내는 한국의 대표적인 국물 요리입니다. 아침 식사로도 좋고, 속을 편안하게 해주는 따뜻한 국물 요리로 사랑받고 있죠. 오늘은 실시간으로 검색한 정보를 바탕으로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 계란국 만드는 법을 소개해 드릴게요.

 

계란국 재료 준비

• 계란 2개
• 물 500ml
• 다시마 2조각
• 멸치 6마리
• 대파 1/2대
• 국간장 1/2큰술
• 다진 마늘 1/4큰술
• 소금 약간
• 후추 톡톡
• 참기름 1큰술

 

백종원 계란국 끓이는법 간단한 아침국 레시피

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계란국 만드는 과정

1. 육수 준비
   냄비에 물을 넣고 다시마와 멸치를 넣어 끓여줍니다. 물이 끓으면 다시마를 먼저 건져내고, 멸치는 10분 정도 더 끓인 후 건져주세요. 이렇게 하면 깊은 감칠맛이 살아납니다.
2. 재료 손질
   대파는 송송 썰어 준비하고, 계란은 볼에 풀어줍니다. 계란에 후추를 살짝 넣어주면 비린 맛을 잡아줄 수 있어요.
3. 계란 넣기
   육수가 완성되면 중불을 유지하면서 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리부터 원을 그리며 천천히 부어줍니다. 이때 젓지 않으면 계란이 몽글몽글하게 익어 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
4. 간 맞추기
   국간장과 소금을 넣어 간을 맞추고, 다진 마늘을 넣어 풍미를 더합니다. 마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.

 

맛있게 즐기는 팁

• 계란국은 따뜻할 때 먹어야 가장 맛있어요. 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
• 국물 맛을 더 깊게 하고 싶다면 멸치 대신 가쓰오부시를 사용해도 좋아요.
• 참기름을 살짝 넣어주면 고소한 향이 살아납니다.

이제 맛있는 계란국을 끓여볼까요? 간단하면서도 깊은 맛을 내는 계란국으로 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요!