깍두기 담그는 법

깍두기는 한국 식탁에서 빠질 수 없는 반찬으로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징입니다. 집에서도 간단하게 깍두기를 담가보세요. 아래는 초간단 깍두기 담그는 방법입니다.

 

재료 준비

• 무: 1개 (약 1kg)
• 굵은 소금: 1큰술
• 고춧가루: 4큰술
• 액젓: 3큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 설탕: 1큰술

 

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

 

만드는 방법

1. 무 손질:
   • 무를 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗기지 않고 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
2. 절이기:
   • 썰어놓은 무에 굵은 소금 1큰술을 넣고 골고루 버무린 후, 30분 동안 절입니다.
3. 양념 만들기:
   • 고춧가루 4큰술, 액젓 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 그릇에 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
4. 양념 버무리기:
   • 절인 무에서 나온 물을 버리고, 준비한 양념을 넣어 골고루 버무립니다.
5. 숙성:
   • 버무린 깍두기를 밀폐 용기에 담아 실온에서 2~3일 정도 숙성시킵니다. 이후 냉장고에 보관하며 드시면 됩니다.

 

팁

• 숙성 시간: 계절과 온도에 따라 숙성 시간이 달라질 수 있으니, 맛을 보며 조절하세요.
• 양념 조절: 개인 취향에 따라 고춧가루나 설탕의 양을 조절해 보세요.

이렇게 간단한 재료와 방법으로 집에서도 맛있는 깍두기를 담글 수 있습니다. 이제 식탁에서 아삭한 깍두기를 즐겨보세요!