느타리버섯 볶음 황금레시피

느타리버섯은 부드럽고 쫄깃한 식감으로 다양한 요리에 활용되는 재료입니다. 그중에서도 느타리버섯 볶음은 간단하면서도 맛있는 반찬으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 아래는 느타리버섯 볶음을 맛있게 만드는 황금레시피를 소개합니다.

 

재료

• 느타리버섯 200g
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 당근 약간
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 진간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 후추 약간

 

느타리버섯 볶음

느타리버섯 볶음

 

조리 방법

1. 재료 손질:
   • 느타리버섯은 밑동을 제거하고, 굵은 부분은 손으로 찢어줍니다.
   • 양파는 채 썰고, 청양고추와 당근은 어슷썰기합니다.
2. 데치기:
   • 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 준비한 느타리버섯을 10초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 볶기:
   • 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 향을 낸 후, 양파와 당근을 넣어 중불에서 볶습니다.
   • 양파가 투명해지면 데친 느타리버섯과 청양고추를 넣고, 굴소스와 진간장으로 간을 맞춥니다.
   • 센 불에서 수분을 날리며 볶아주고, 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.

 

팁

• 느타리버섯은 수분이 많아 데쳐서 볶으면 더욱 맛있습니다.
• 굴소스와 진간장을 사용하면 감칠맛이 더해집니다.
• 청양고추는 매운맛을 조절할 수 있으니 취향에 따라 양을 조절하세요.

이 레시피를 따라하면 집에서도 간편하게 맛있는 느타리버섯 볶음을 즐길 수 있습니다. 다양한 재료와 함께 조리하여 나만의 스타일로 변형해보세요.