늘보리로 보리밥을 지으세요

늘보리는 구수한 맛과 쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받는 잡곡 중 하나입니다. 특히 보리밥은 건강에도 좋고 소화가 잘 되어 부담 없이 즐길 수 있는 음식입니다. 아래는 늘보리를 활용해 맛있는 보리밥을 짓는 방법을 소개합니다.

 

재료 준비

• 늘보리: 1컵
• 쌀: 2컵
• 물: 적당량

 

백미 대신 늘보리 압맥, 칼집 현미로 통곡물밥 짓기

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조리 과정

1. 늘보리 세척 및 불리기
   늘보리는 껍질이 단단하기 때문에 깨끗이 씻은 후, 찬물에 2~3시간 정도 불려줍니다. 불리는 과정에서 보리의 식감이 부드러워지고, 밥이 고르게 익습니다.
2. 쌀 세척
   쌀은 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 쌀과 늘보리를 섞어 밥을 지을 경우, 쌀의 양은 늘보리의 2배 정도가 적당합니다.
3. 밥솥에 넣기
   불린 늘보리와 씻은 쌀을 밥솥에 넣고, 물을 적당히 부어줍니다. 물의 양은 쌀과 늘보리의 양에 따라 조절하며, 보통 쌀과 늘보리의 1.2~1.5배 정도의 물을 넣습니다.
4. 취사
   밥솥의 잡곡밥 모드로 설정하여 취사를 시작합니다. 잡곡밥 모드가 없다면 일반 취사 모드로도 충분히 가능합니다.
5. 완성 후 섞기
   밥이 완성되면 주걱으로 골고루 섞어줍니다. 이 과정에서 밥의 수분이 고르게 퍼지고, 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

맛있게 즐기는 팁

• 보리밥에 고추장, 참기름, 나물 등을 곁들여 비빔밥으로 즐기면 더욱 풍미가 살아납니다.
• 열무김치나 된장찌개와 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.

늘보리로 지은 보리밥은 건강한 한 끼 식사로 제격입니다. 오늘 저녁, 늘보리로 구수하고 맛있는 보리밥을 만들어보세요!