달걀 장조림 황금 레시피

달걀 장조림은 짭짤한 간장 양념이 배어든 밥도둑 반찬으로, 한 번 만들어 두면 며칠 동안 든든하게 즐길 수 있습니다. 오늘은 실시간으로 검색한 황금 레시피를 바탕으로, 짜지 않고 맛있게 만드는 방법을 소개해 드릴게요.

 

재료 준비

• 달걀 5~6개
• 소금 1스푼
• 식초 1스푼
• 청양고추 1~2개
• 통마늘 1줌
• 진간장 4스푼
• 국간장 2스푼
• 설탕 2스푼
• 올리고당 0.5~1스푼
• 물 1.5컵

 

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

 

만드는 방법

1. 달걀 삶기
   냄비에 달걀이 잠길 정도로 물을 붓고, 소금과 식초를 넣어 끓입니다.
   • 반숙: 물이 끓기 시작한 후 7분
   • 완숙: 10~15분
     삶은 달걀은 찬물에 담가 빠르게 식힌 후 껍질을 깝니다.
2. 양념장 만들기
   냄비에 진간장, 국간장, 설탕, 올리고당, 물을 넣고 통마늘과 함께 끓입니다.
3. 조림 과정
   양념장이 끓으면 삶은 달걀을 넣고 중불에서 졸입니다.
   • 달걀의 겉면이 색이 입혀질 때쯤 청양고추를 썰어 넣습니다.
   • 국물이 거의 줄어들고 달걀에 양념이 잘 배어 거뭇해지면 완성!

 

맛있게 즐기는 팁

• 간이 더 깊게 배도록 냉장고에서 하루 정도 숙성하면 더욱 맛있어요.
• 밥 위에 올려 장조림 국물과 함께 비벼 먹으면 감칠맛이 살아납니다.

이 황금 레시피를 따라 하면 짜지 않고 감칠맛 가득한 달걀 장조림을 만들 수 있습니다. 맛있게 만들어 드세요!