매생이굴국 끓이는 방법

매생이굴국은 겨울철 따뜻하고 영양가 높은 국물 요리로, 매생이와 굴의 조화로운 맛이 일품입니다. 아래는 매생이굴국을 맛있게 끓이는 방법을 단계별로 소개합니다.

 

재료 준비

• 매생이: 300g
• 굴: 300g
• 물: 4~5컵
• 대파: 1/2대
• 다진 마늘: 1스푼
• 국간장: 2스푼
• 멸치액젓: 1스푼
• 소금: 약간
• 다시마와 멸치 (육수용)

 

매생이굴국 맛있게 끓이는 법

매생이굴국 맛있게 끓이는 법

 

조리 과정

1. 육수 만들기
   냄비에 물 4~5컵을 넣고 다시마와 멸치, 대파 뿌리를 넣어 10분간 끓입니다. 다시마는 끓인 후 건져내고, 멸치는 추가로 6~7분 더 끓여 깊은 맛을 냅니다.
2. 재료 손질
   • 굴은 찬물에 천일염 1스푼을 넣고 살살 문질러 씻어 뻘을 제거합니다.
   • 매생이는 굵은 소금 1스푼을 넣고 물에 흔들어 씻은 후 채에 걸러 물기를 제거합니다.
3. 국물 맛내기
   끓여둔 육수에 다진 마늘 1스푼, 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 대파 흰 부분을 썰어 넣어 감칠맛을 더합니다.
4. 매생이와 굴 넣기
   육수가 끓으면 매생이를 조금씩 풀어 넣고, 굴을 추가합니다. 굴이 질겨지지 않도록 1~2분만 끓입니다.
5. 마무리
   간이 부족하면 소금으로 추가 간을 맞추고, 완성된 매생이굴국을 그릇에 담아냅니다.

매생이굴국은 짧은 시간 안에 간단히 만들 수 있는 요리로, 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주는 최고의 선택입니다. 오늘 저녁, 매생이굴국으로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!