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미숫가루는 전통적으로 여름철 보양 음료로 사랑받아 왔습니다. 곡물을 볶아 곱게 갈아 만든 미숫가루는 고소하고 영양이 풍부하여 간편한 한 끼 대용으로도 손색이 없습니다. 여기에 밤을 더해 만든 미숫가루는 은은한 단맛과 깊은 풍미가 더해져 특별한 맛을 선사합니다. 밤은 소화가 잘 되고 영양가가 높아 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 재료입니다.
준비 재료
밤 미숫가루를 만들기 위해서는 기본 곡물과 함께 잘 손질한 밤이 필요합니다.
- 삶아 말린 밤 또는 밤가루
- 현미, 찹쌀, 보리, 율무, 검은콩, 흑임자 등 곡물
- 선택 재료: 약간의 꿀이나 설탕, 우유 또는 두유
밤은 껍질을 벗겨 찐 후 잘 말려 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 밤 특유의 단맛이 더욱 진해지고, 미숫가루와 잘 어울립니다.
만드는 과정
- 곡물 준비: 현미, 찹쌀, 보리, 율무, 검은콩 등을 깨끗이 씻어 고두밥처럼 지은 뒤 잘 말립니다.
- 볶기: 말린 곡물은 약한 불에서 고소한 향이 날 때까지 볶아줍니다. 이 과정이 미숫가루의 풍미를 좌우합니다.
- 밤 손질: 삶은 밤을 잘 말려 곱게 빻아둡니다. 직접 빻기 어렵다면 방앗간에 맡기는 것도 좋은 방법입니다.
- 분쇄하기: 볶은 곡물과 밤을 함께 곱게 갈아줍니다. 이때 곡물과 밤의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 밤의 비율이 높을수록 단맛과 고소함이 강해집니다.
- 보관: 완성된 밤 미숫가루는 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳이나 냉장 보관하면 오래 두고 드실 수 있습니다.
미숫가루 만들기
미숫가루 만들기 저희는 잡곡농사를 짓는집 이라서요. 남은 잡곡으로 오래보관할 미숫가루 만들어 놓습니다. 간편하게 바쁠때 든든한 비상식량 이예요. 미숫가루 맛있게 먹는법- 물200ml + 미숫
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맛있게 즐기는 방법
- 기본 레시피: 물이나 우유 200ml에 미숫가루 2~3큰술을 넣고 잘 저어 드시면 됩니다.
- 달콤한 맛: 꿀이나 설탕을 약간 넣으면 부드럽고 달콤한 맛이 더해집니다.
- 건강식으로: 두유를 사용하면 더욱 고소하고 영양가 높은 음료가 됩니다.
- 간단한 한 끼: 바나나나 견과류를 함께 갈아 넣으면 든든한 식사 대용으로도 손색이 없습니다.
밤은 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 피로 회복과 소화에 도움을 줍니다. 또한 곡물과 함께 섭취할 때 단백질, 탄수화물, 무기질이 균형 있게 어우러져 영양학적으로 완벽한 전통 음료가 됩니다.
정리하자면, 밤으로 미숫가루 만들기는 전통적인 곡물 미숫가루에 밤의 단맛과 영양을 더해 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있는 방법입니다. 여름철 시원한 음료로, 혹은 간단한 아침 대용으로 활용하기에 훌륭한 선택이 될 것입니다.
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