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방울양배추는 작은 크기와 풍부한 영양소로 주목받는 채소로, 제철에 섭취하면 더욱 맛있고 건강에 이롭습니다.
제철 시기:
방울양배추는 일반적으로 11월부터 이듬해 3월까지 수확되며, 이 시기가 가장 맛이 좋습니다.
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[헬스키친] 소화 불량에 좋은 '방울양배추' - 매경헬스
방울양배추(Brussels sprouts)는 배추속에 속하는 지름 3∼4cm 정도의 작은 엽경채류 채소다. 작지만 많은 영양소를 가지고 있는 것으로 알려졌으며, 우리나라에서는 경기도와 제주도 일대에서 재배
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효능:
- 면역력 강화: 방울양배추에 함유된 비타민 C는 면역 시스템을 강화하여 감기와 같은 질병으로부터 몸을 보호합니다.
- 뼈 건강: 칼슘이 풍부하여 뼈 건강을 지원하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
- 소화 개선: 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 눈 건강: 비타민 A를 비롯한 다양한 영양소가 눈 건강을 유지하고 시력을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
섭취 방법:
- 샐러드: 신선한 방울양배추를 샐러드에 넣어 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 구이: 반으로 자른 방울양배추에 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 오븐에서 200°C로 20분 정도 구우면 고소하고 바삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 찜: 살짝 쪄서 샐러드나 곁들임 요리에 활용하면 방울양배추의 고유한 식감과 맛을 즐길 수 있습니다.
보관 방법:
방울양배추는 신선도를 유지하기 위해 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 구입 후 바로 섭취하지 않을 경우, 신문지나 종이타월로 감싸 비닐봉지에 넣어 냉장실에 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
방울양배추는 제철에 섭취하면 더욱 맛있고 영양가가 높습니다. 다양한 요리법으로 활용하여 건강한 식단에 포함해 보세요.
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