반응형
백종원의 메추리알 장조림 황금레시피는 간단하면서도 맛이 뛰어나 많은 사람들에게 사랑받는 밑반찬입니다. 이 레시피는 짭조름하면서도 달콤한 맛의 균형을 잘 맞춰 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 아래는 백종원 스타일로 메추리알 장조림을 만드는 방법을 소개합니다.
재료 준비
- 깐 메추리알 1kg
- 꽈리고추 15개
- 청양고추 3개 (선택 사항)
- 홍고추 1개 (선택 사항)
- 통마늘 10개
- 진간장 1컵
- 설탕 1/2컵
- 물 4컵
- 다시마 1조각 (약 10cm)
백종원의 메추리알 장조림 만들기
백종원의 메추리알 장조림 만들기 너무 맛있어서 그냥 밥도둑이 따로 없는 메추리알 장조림이에요. 모든 재료들을 따로 따로 끓이지 않고 거의 한꺼번에 넣어 끓이고 마트에서 깐 메추리알을
www.10000recipe.com
만드는 방법
- 재료 손질: 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 자르고, 통마늘은 크기에 따라 반으로 잘라 준비합니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다. 깐 메추리알은 흐르는 물에 세척해 준비합니다.
- 조림장 만들기: 냄비에 진간장 1컵, 물 4컵, 설탕 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 다시마를 추가해 감칠맛을 더합니다.
- 조림 시작: 냄비에 메추리알을 넣고 조림장을 부은 뒤, 통마늘과 고추들을 모두 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 5분간 더 끓입니다.
- 마무리: 다시마를 건져내고 한김 식힌 뒤, 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다. 시간이 지나면서 간이 재료에 잘 배어 더욱 맛있어집니다.
팁
- 꽈리고추의 아삭한 식감을 살리고 싶다면 불을 끄기 직전에 넣어주세요.
- 색을 진하게 내고 싶다면 카라멜 색소를 약간 추가할 수 있습니다.
백종원의 메추리알 장조림은 짧은 시간 안에 만들 수 있는 간단한 반찬으로, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 이 황금레시피를 따라 만들어보세요. 가족 모두가 좋아할 만한 밑반찬이 될 것입니다!
반응형