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봄이 오면 생각나는 대표적인 반찬 중 하나가 바로 봄동 겉절이입니다. 봄동은 추운 겨울을 견디고 자라 고소하고 부드러운 맛이 특징인데요. 간단한 재료와 짧은 시간으로도 맛있는 겉절이를 만들 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. 아래는 봄동 겉절이를 만드는 방법을 소개합니다.
재료 준비
- 봄동: 1단
- 고춧가루: 2스푼
- 멸치액젓: 2스푼
- 다진 마늘: 1스푼
- 매실액: 1스푼
- 참기름: 1스푼
- 깨소금: 약간
- 소금: 약간
봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피
봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피 오늘은 봄동으로 제거 너무너무 좋아라 하는 봄동겉절이를 만들어 보았답니다. 봄동 1단 고춧가루 4, 멸치액젓 2, 다진마늘 2, 다진파 2, 매실원액 2, 굵은소금
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만드는 방법
- 봄동 손질하기
봄동은 잎을 하나씩 떼어내어 깨끗이 씻어줍니다. 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 준비합니다. - 양념장 만들기
고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 매실액, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 기호에 따라 소금으로 간을 추가할 수 있습니다. - 봄동 버무리기
손질한 봄동에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다. 이때 너무 세게 버무리지 않도록 주의하세요. 봄동의 부드러운 식감을 유지하는 것이 중요합니다. - 마무리
깨소금을 뿌려 고소함을 더하고, 접시에 담아내면 완성입니다.
팁
- 봄동 겉절이는 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 시간이 지나면 숨이 죽어 아삭한 식감이 줄어들 수 있으니, 먹기 직전에 무치는 것을 추천합니다.
- 매실액 대신 설탕을 사용해도 좋으며, 고춧가루의 양은 기호에 따라 조절하세요.
봄동 겉절이는 간단하면서도 봄의 향기를 가득 담은 반찬으로, 밥과 함께 먹으면 입맛을 돋우기에 딱 좋습니다. 오늘 저녁, 봄동 겉절이로 상큼한 봄의 맛을 느껴보세요!
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