부대찌개 맛있게 끓이는법

부대찌개는 다양한 재료와 깊은 국물 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. 집에서도 간단하게 맛있는 부대찌개를 끓일 수 있는 방법을 소개합니다.

 

재료 준비

• 햄과 소시지: 스팸, 비엔나 소시지 등 다양한 종류를 준비하세요.
• 김치: 잘 익은 배추김치 한 줌.
• 채소: 양파, 대파, 청양고추.
• 기타: 두부, 떡국 떡, 라면 사리, 베이크드 빈스(선택 사항).
• 양념장: 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 간장, 후추.

 

부대찌개 황금레시피 /백종원 부대찌개 맛보장레시피

부대찌개 황금레시피 /백종원 부대찌개 맛보장레시피

 

조리 방법

1. 재료 손질: 햄과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치와 채소도 적당한 크기로 준비합니다.
2. 육수 준비: 멸치와 다시마로 육수를 끓이거나, 사골 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 냄비에 재료 담기: 전골 냄비에 김치를 바닥에 깔고, 햄, 소시지, 두부, 떡국 떡, 채소를 보기 좋게 배열합니다.
4. 양념장 추가: 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술을 섞어 양념장을 만들고, 재료 위에 골고루 뿌립니다.
5. 끓이기: 준비된 육수를 재료가 잠길 정도로 부은 후, 중불에서 끓입니다. 국물이 끓어오르면 약불로 줄여 재료가 충분히 익을 때까지 끓입니다.
6. 마무리: 라면 사리나 치즈를 추가하여 한 번 더 끓이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

팁

• 베이크드 빈스를 추가하면 부대찌개의 특유의 맛을 살릴 수 있습니다.
• 라면 사리는 마지막에 넣어야 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 치즈를 올리면 고소한 풍미가 더해집니다.

이 방법으로 부대찌개를 끓이면 집에서도 식당 못지않은 맛을 낼 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 따뜻한 부대찌개를 즐겨보세요!