어남선생 제육볶음 갈배 제육볶음 레시피

어남선생의 제육볶음, 또는 갈배 제육볶음은 매콤하면서도 깊은 맛이 일품인 한국의 인기 요리입니다. 이 요리는 특히 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있으며, 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피로 많은 사랑을 받고 있습니다. 이번 글에서는 어남선생 스타일의 제육볶음 레시피를 자세히 소개하겠습니다.

 

재료 준비

주요 재료

• 돼지고기 (목살 또는 앞다리살) 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 2개
• 홍고추 1개
• 마늘 3~4쪽
• 생강 약간

양념 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 후추 약간
• 참기름 1큰술

 

어남선생 류수영 밥도둑 밥반찬 평생 제육 레시피 갈배 제육

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조리 방법

1. 재료 손질

1. 돼지고기 손질: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다. 기름기가 많은 부위를 선택하면 더욱 풍미가 좋습니다.
2. 야채 손질: 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다. 마늘과 생강은 다져줍니다.

2. 양념장 준비

1. 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이때 개인의 기호에 따라 매운맛을 조절할 수 있습니다.

3. 재료 마리네이드

1. 손질한 돼지고기에 양념장을 넣고 잘 버무립니다. 최소 30분 이상 재워두면 더욱 맛있습니다.

4. 볶기

1. 팬에 기름을 두르고 중불로 열을 올립니다.
2. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
3. 재워둔 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 양파와 대파를 추가합니다.
4. 모든 재료가 고루 섞이고 잘 익을 때까지 볶아줍니다.

5. 마무리

1. 마지막으로 청양고추와 홍고추를 넣고 볶아줍니다.
2. 불을 끄기 전에 참기름을 한 방울 떨어뜨리면 풍미가 더욱 살아납니다.

 

볶은 제육은 따뜻한 밥과 함께 서빙합니다. 취향에 따라 쌈채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 김치나 다른 반찬과 함께 곁들여 먹으면 훌륭한 한 끼가 됩니다.

 

어남선생 제육볶음(갈배 제육볶음)은 집에서 간편하게 만들 수 있는 맛있는 요리입니다. 매콤한 맛과 풍부한 재료의 조화가 어우러져, 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다. 이번 레시피를 참고하여 맛있는 제육볶음을 만들어 보세요!