일본 사케(니혼슈)는 쌀, 물, 누룩을 발효시켜 만든 전통주로서 깊은 풍미와 섬세한 향으로 전 세계 미식가들에게 사랑받고 있습니다. 특히 다양한 음식과의 궁합이 뛰어나 초밥, 사시미, 튀김 등과 잘 어울리는 것이 특징입니다.
사케의 주요 종류를 먼저 이해해보세요
사케는 정미율과 양조 방식에 따라 다양하게 나뉘며, 대표적인 종류는 다음과 같습니다.
- 준마이슈(純米酒): 쌀, 물, 누룩만으로 만든 순수한 사케로, 쌀 본연의 깊은 맛이 살아 있습니다.
- 긴조(吟醸): 쌀을 60% 이하로 정미한 사케로, 향긋하고 부드러운 맛이 특징입니다.
- 다이긴조(大吟醸): 정미율 50% 이하의 고급 사케로, 과일향과 깔끔한 뒷맛이 인상적입니다.
7만원 이하 추천! 일본 여행 필수 사케와 구매 팁
일본 대표 전통주 사케는 쌀, 물, 효모, 누룩균으로 빚은 전통주로 깔끔하고 부드러운 맛이 일품이라 애호가들이 많은 주류 중 하나입니다. 특히 사케는 여름에는 차갑게 전통적인 맛을 즐길 때
brunch.co.kr
일본 사케 추천 TOP 7
1. 닷사이 23 (獺祭 23)
정미율 23%의 초고급 다이긴조로, 멜론과 배 향이 퍼지며 깔끔한 마무리를 자랑합니다. 입문자부터 애호가까지 모두 만족하실 수 있습니다.
2. 핫카이산 (八海山)
니가타현을 대표하는 사케로, 맑고 순수한 맛이 특징입니다. 식사 후 마무리주로 적합합니다.
3. 코시노칸바이 (越乃寒梅)
가성비가 뛰어난 준마이 사케로, 담백하고 깔끔한 맛으로 일상에서 부담 없이 즐기시기 좋습니다.
4. 사라쿠 (冩樂)
선물용으로도 인기가 많은 프리미엄 사케입니다. 신선한 쌀맛과 은은한 과일의 달콤함이 조화를 이룹니다.
5. 카모시비토 쿠헤이지 (醸し人九平次)
과일향이 풍부한 다이긴조 스타일의 사케로, 섬세하고 우아한 풍미가 특징입니다.
6. 쿠보타 만쥬 (久保田 萬寿)
니가타 지방의 명품 사케이며, 청량감과 순수함이 조화를 이루어 다양한 음식과 잘 어울립니다.
7. 쥬욘다이 (十四代)
희소성과 고급스러움으로 유명한 사케로, 바닐라와 멜론 향이 은은하게 감돌며 균형 잡힌 단맛이 매력적입니다.
사케를 선택하실 때의 팁
- 부드러운 맛을 선호하신다면 다이긴조 계열을,
- 전통적인 깊은 맛을 원하신다면 준마이 계열을 추천드립니다.
또한 함께 드실 음식과의 궁합도 고려하시면 더욱 만족스러운 선택이 될 것입니다.