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생선 요리는 맛과 영양 면에서 훌륭하지만, 조리 후 집안에 남는 비린내는 꽤나 성가실 수 있습니다. 특히 환기가 어려운 계절이나 아파트 구조상 냄새가 오래 머무는 경우에는 더욱 그렇죠. 아래는 생선 냄새를 효과적으로 제거하는 방법을 정리한 내용입니다.
1. 조리 전 준비가 중요합니다
- 충분한 환기: 생선을 굽기 전부터 창문을 열고 환풍기를 강하게 틀어두는 것이 좋습니다.
- 팬에 식초나 레몬즙 몇 방울: 생선을 굽기 전, 팬에 식초나 레몬즙을 살짝 떨어뜨리면 냄새가 줄어듭니다.
- 간장 활용: 팬을 달군 후 간장을 몇 방울 떨어뜨린 뒤 생선을 구우면 냄새 흡수에 도움이 됩니다.
[한 끗 리빙]생선 구운 프라이팬, 이렇게 닦으면 비린내 싹 잡힌다 | 중앙일보
[한 끗 리빙]생선 구운 프라이팬, 이렇게 닦으면 비린내 싹 잡힌다 | 중앙일보
생선을 굽고 난 프라이팬이나 그릴은 참 닦기도 힘들고, 또 힘들게 닦고 난 다음 생선 비린내가 배어 있어 다른 음식하기가 꺼려진다. 생선 비린내 제거에 가장 효과가 좋은 방법은 레몬이나 귤,
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2. 조리 중·후 냄새 제거 방법
- 식초물 또는 레몬물 분사: 식초나 레몬즙을 물에 희석해 분무기에 담고, 주방과 거실에 뿌려줍니다. 커튼, 소파, 앞치마 등 냄새가 배기 쉬운 패브릭에도 활용 가능합니다.
- 향초 또는 양초 사용: 조리 중이나 식사 후 향초를 켜두면 공기 중 냄새 입자를 태워 제거하는 데 효과적입니다.
- 커피 찌꺼기 활용: 커피 찌꺼기를 작은 접시에 담아 주방이나 거실에 두면 냄새 흡수에 도움이 됩니다.
- 활성탄 또는 숯 배치: 냄새 흡착력이 뛰어난 숯이나 활성탄을 주방 근처에 두면 지속적인 탈취 효과를 볼 수 있습니다.
3. 생선 냄새 예방 팁
- 생선 전처리: 생선을 굽기 전 쌀뜨물이나 우유에 10분 정도 담가두면 비린내가 줄어듭니다.
- 조리도구 즉시 세척: 생선 냄새는 팬, 집게, 접시 등에 오래 남기 때문에 조리 직후 바로 세척하는 것이 좋습니다.
- 종이호일 활용: 생선을 구울 때 종이호일을 덮어 굽거나 에어프라이어를 사용하면 냄새 확산을 줄일 수 있습니다.
생선 요리를 포기하지 않고도 집안 냄새를 줄이는 방법은 다양합니다. 위의 방법들을 상황에 맞게 조합해 활용하면, 생선의 풍미는 살리면서도 쾌적한 실내 환경을 유지할 수 있습니다.
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