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찹스테이크는 부드러운 소고기와 신선한 채소를 달콤짭짤한 소스로 볶아낸 요리로, 간단하면서도 고급스러운 맛을 즐길 수 있는 메뉴입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 찹스테이크 황금레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 소고기(부채살, 등심, 안심): 300g
- 파프리카(빨강, 노랑, 초록): 각 1/2개
- 양파: 1/2개
- 양송이 버섯: 4~5개
- 브로콜리: 1/2컵
- 다진 마늘: 1큰술
- 버터: 1큰술
- 소금, 후추: 약간
- 올리브오일: 1큰술
찹스테이크 황금레시피
찹스테이크 황금레시피 짧은 시간 안에 폭발적인 손님들 반응을 얻어낼 수 있는 초간단 집들이 음식! 맛있는 찹스테이크입니다~ 소고기는 안심, 등심, 부채살, 척아리롤 등 아무거나 상관없습니
www.10000recipe.com
소스 재료
- 간장: 2큰술
- 굴소스: 1큰술
- 케첩: 2큰술
- 올리고당(또는 꿀): 1큰술
- 레드와인: 2큰술 (선택 사항)
조리 과정
- 고기 밑간
소고기를 한입 크기로 깍둑썰기한 후, 소금과 후추로 밑간을 합니다. 올리브오일을 살짝 뿌려 10~15분 정도 재워둡니다. - 채소 손질
파프리카, 양파, 양송이 버섯, 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. - 소스 만들기
간장, 굴소스, 케첩, 올리고당, 레드와인을 섞어 소스를 만듭니다. - 고기 굽기
팬을 센 불로 달군 뒤, 고기를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 빠르게 볶습니다. 고기를 따로 덜어둡니다. - 채소 볶기
같은 팬에 다진 마늘과 채소를 넣고 볶습니다. 채소가 살짝 익으면 고기를 다시 팬에 넣습니다. - 소스 넣기
준비한 소스를 팬에 부어 고기와 채소에 골고루 섞이도록 볶습니다. 마지막으로 버터를 넣어 풍미를 더합니다. - 완성
찹스테이크를 접시에 담아내고, 기호에 따라 후추를 추가로 뿌려 마무리합니다.
팁
- 고기를 센 불에서 빠르게 익히면 육즙이 살아 있어 더욱 맛있습니다.
- 레드와인을 사용하면 고기의 풍미를 한층 더 끌어올릴 수 있습니다.
- 브로콜리는 살짝 데쳐 사용하면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
이 황금레시피를 따라 만들어 보면, 집에서도 레스토랑 못지않은 찹스테이크를 즐길 수 있습니다. 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 훌륭한 선택이 될 것입니다!
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