콩나물무침 콩나물 물에 삶지 않고 무치는 법

콩나물무침은 한국의 대표적인 반찬 중 하나로, 아삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 오늘은 콩나물을 물에 삶지 않고 무치는 방법을 소개해드리겠습니다. 이 방법을 통해 콩나물의 아삭한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.

재료

콩나물무침, 삶지 않고 아삭하고 감칠맛 확실히 살리는 조리법! 놓치지마세요!

콩나물무침, 삶지 않고 아삭하고 감칠맛 확실히 살리는 조리법! 놓치지마세요! 가성비 좋은 국민반찬, 콩나물무침 ! 간단한 만큼 맛있게 드셔야겠죠! 주제와 더불어 콩나물 고르는법에서 손질법

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콩나물 세척: 콩나물을 물에 헹궈 세척합니다. 콩나물은 크게 불순물이나 먼지가 없기 때문에 물에 1~2회만 가볍게 헹궈 주세요. 끄트머리에 있는 콩나물 뿌리가 신경 쓰인다면 손으로 제거하면 깔끔해집니다.
콩나물 찌기: 너른 팬이나 냄비에 콩나물을 넣고 가운데 동그라미 모양으로 공간을 만듭니다. 그 안에 물을 종이컵 1컵 붓습니다. 물을 끓여 데치는 것이 아니라, 수분을 이용하여 찌는 방식입니다. 이제 뚜껑을 닫고 중불로 3분 30초간 콩나물을 익힙니다.
양념 준비: 대파를 송송 썰고, 다진 마늘, 고춧가루, 맛소금, 참기름, 참치액을 준비합니다.
무치기: 찐 콩나물을 체에 건져 물기를 빼고, 준비한 양념을 넣어 골고루 무칩니다. 이때 콩나물이 부서지지 않도록 조심스럽게 무쳐주세요.

이렇게 하면 물에 삶지 않고도 아삭한 콩나물무침을 만들 수 있습니다. 이 방법을 통해 콩나물의 식감을 더욱 살릴 수 있으니, 한번 시도해보세요. 맛있게 드세요!