레드 킹크랩
레드 킹크랩은 가장 대표적이고 고급스러운 킹크랩으로 알려져 있습니다. 가격이 가장 비싸며, 살이 풍부하고 맛이 진한 것이 특징입니다. 등껍질 중앙에 6개의 돌기가 있어 다른 종류와 쉽게 구분할 수 있습니다. 주로 10월에서 3월 사이에 유통되며, 겨울철 제철 킹크랩으로 인기가 높습니다.
블루 킹크랩
블루 킹크랩은 레드 킹크랩과 비슷한 크기를 가지고 있지만, 가격은 조금 더 저렴하거나 비슷한 수준입니다. 등껍질 중앙에 4개의 돌기가 있으며, 2월에서 7월 사이에 주로 유통됩니다. 살의 맛은 레드 킹크랩보다 조금 덜 진하지만, 담백한 풍미가 있어 선호하는 분들도 많습니다.
브라운 킹크랩
브라운 킹크랩은 상대적으로 가격이 가장 저렴한 종류입니다. 크기가 레드나 블루보다 작고, 살은 부드럽지만 소비자 만족도는 다소 떨어진다는 평가가 있습니다. 내장이 노란색을 띠며 고소한 맛을 내지만, 국내에서는 주로 B급 제품이 유통되는 경우가 많습니다. 등껍질 중앙에 8개의 돌기가 있어 다른 킹크랩과 확실히 구분됩니다.
하나사키 킹크랩
하나사키 킹크랩은 일본 홋카이도에서 주로 잡히는 킹크랩으로, 다른 킹크랩과는 외형과 맛에서 차이가 있습니다. 껍질이 붉고 가시가 많아 손질이 까다롭지만, 진한 풍미와 독특한 식감으로 미식가들에게 인기가 있습니다. 국내에서는 흔히 접하기 어렵고, 일본 여행 시 맛볼 수 있는 특별한 킹크랩입니다.
베이비 킹크랩
베이비 킹크랩은 이름 그대로 어린 킹크랩을 지칭합니다. 크기가 작아 가격은 상대적으로 저렴하며, 살의 양은 적지만 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 대형 킹크랩에 비해 손질이 간편하고, 소규모 가정에서 즐기기에 적합합니다.
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킹크랩 선택 팁
- 풍미와 살의 양을 중시한다면 레드 킹크랩이 가장 적합합니다.
- 가격 대비 만족도를 원하신다면 블루 킹크랩을 고려해 보시는 것이 좋습니다.
- 가성비를 중시한다면 브라운 킹크랩이 무난합니다.
- 특별한 경험을 원하신다면 일본에서 하나사키 킹크랩을 맛보시는 것도 추천드립니다.
- 간단한 요리나 소규모 식사에는 베이비 킹크랩이 알맞습니다.
킹크랩은 종류에 따라 가격, 맛, 크기, 유통 시기가 모두 다릅니다. 레드, 블루, 브라운, 하나사키, 베이비 킹크랩 각각의 특징을 이해하고 선택하신다면, 더욱 만족스러운 식탁을 완성하실 수 있습니다.