토마토 스파게티 소스 만들기

스파게티는 누구나 좋아하는 대표적인 파스타 요리이며, 그 맛을 좌우하는 핵심은 바로 소스입니다. 특히 토마토 스파게티 소스는 기본이면서도 가장 많이 활용되는 소스로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 신선한 토마토와 몇 가지 재료만 있으면 전문 레스토랑 못지않은 풍미를 즐기실 수 있습니다.

 

준비 재료

• 잘 익은 토마토 4~5개 (혹은 토마토 캔 1개)
• 양파 1개 (잘게 다진 것)
• 마늘 3~4쪽 (다진 것)
• 올리브 오일 3큰술
• 소금, 후추 약간
• 바질 또는 파슬리 (선택)
• 설탕 1작은술 (산미 조절용)

 

만드는 방법

1. 토마토 준비

• 생토마토를 사용할 경우, 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다.
• 토마토 캔을 사용할 경우, 그대로 으깨서 준비하시면 됩니다.

2. 기본 향내기

• 팬에 올리브 오일을 두르고 중약불에서 마늘과 양파를 볶아줍니다.
• 양파가 투명해지고 마늘 향이 올라오면 소스의 기본 풍미가 완성됩니다.

3. 토마토 넣기

• 준비한 토마토를 팬에 넣고 중불에서 끓여줍니다.
• 소금, 후추로 간을 맞추고, 산미가 강하다면 설탕을 조금 넣어 맛을 조절합니다.

4. 졸이기

• 약불로 줄여 15~20분 정도 끓이며 농도를 맞춥니다.
• 중간에 바질이나 파슬리를 넣으면 향이 더욱 풍부해집니다.

5. 완성

• 농도가 적당히 걸쭉해지면 불을 끄고, 삶아둔 스파게티 면에 바로 버무려 드시면 됩니다.

 

2025.04.27 - [분류 전체보기] - 집에서 쉽게 만드는 또띠아 피자

집에서 쉽게 만드는 또띠아 피자

 

맛있게 즐기는 팁

• 치즈 추가: 파르메산 치즈를 곁들이면 풍미가 한층 깊어집니다.
• 고기 활용: 다진 소고기나 베이컨을 함께 볶아 넣으면 미트 소스로 변신합니다.
• 허브 다양화: 바질 외에도 오레가노, 로즈마리를 활용하면 색다른 맛을 즐기실 수 있습니다.

 

토마토 스파게티 소스는 기본 재료만으로도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있으며, 응용하기에 따라 다양한 변화를 줄 수 있습니다. 집에서 직접 만든 소스는 신선하고 건강하며, 가족과 함께 즐기기에 가장 좋은 요리입니다. 이번 레시피를 참고하셔서 간단하면서도 완벽한 토마토 스파게티 소스를 완성해 보시길 권장드립니다.