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호박전은 부드럽고 고소한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 전입니다. 아래는 호박전을 맛있게 만드는 방법을 단계별로 소개합니다.
재료
- 호박: 1개 (애호박 또는 늙은 호박 모두 사용 가능)
- 소금: 1/2작은술
- 밀가루: 3큰술
- 계란: 1개
- 식용유: 적당량
- 참기름: 1작은술 (선택 사항)
- 마늘가루: 1/2작은술 (선택 사항)
호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법
호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법 이곳은 비도 안 오고 무척 덥네요~~ 오랜만에 마당에 나갔더니 가지도 많이 열리고 호박이며 방울토마토며 여러 가지 많이 열렸더라고요~~~ 가지는 한
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조리 방법
- 호박 손질:
- 호박의 양 끝을 잘라내고, 껍질을 벗긴 후 채칼이나 칼로 얇게 채썰어줍니다.
- 소금 간하기:
- 채썬 호박에 소금을 뿌리고 5분 정도 두어 호박에서 수분이 나오게 합니다.
- 물기 제거:
- 수분이 나온 호박을 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 반죽 만들기:
- 볼에 밀가루와 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 필요에 따라 참기름과 마늘가루를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
- 호박과 반죽 섞기:
- 물기를 제거한 호박을 반죽에 넣고 고루 섞어줍니다.
- 부치기:
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다.
- 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
- 완성:
- 부친 호박전을 접시에 담고, 원하시면 간장이나 초고추장과 함께 즐기세요.
팁
- 호박의 수분이 많아 반죽이 묽어질 수 있으니, 밀가루의 양을 조절하여 농도를 맞추세요.
- 호박전은 뜨거울 때 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피를 따라하면 집에서도 간편하게 맛있는 호박전을 즐길 수 있습니다. 다양한 재료와 함께 조리하여 나만의 스타일로 변형해보세요.
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