코스트코 대용량 등갈비 레시피

코스트코에서 판매하는 대용량 등갈비는 가격 대비 푸짐하고 품질이 좋아 가족 모임이나 손님 초대 요리에 제격입니다. 특히 마늘을 듬뿍 넣어 만든 마늘등갈비는 깊은 풍미와 감칠맛으로 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 대용량으로 준비해도 간단한 조리법만 알면 손쉽게 맛있게 즐기실 수 있습니다.

 

재료 준비

• 코스트코 대용량 등갈비 2kg
• 마늘 20~25쪽 (다진 마늘과 통마늘 혼합)
• 간장 1컵
• 설탕 4큰술
• 올리고당 또는 꿀 3큰술
• 맛술 1/2컵
• 후추 약간
• 참기름 2큰술
• 대파 1대
• 생강 1쪽 (다진 것)
• 물 2컵

 

등갈비 손질법

1. 등갈비는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
2. 끓는 물에 한번 데쳐 불순물을 제거하면 잡내가 줄어듭니다.
3. 데친 등갈비는 체에 받쳐 물기를 빼고 준비합니다.

 

양념장 만들기

1. 큰 볼에 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 참기름을 넣고 잘 섞습니다.
2. 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣어 풍미를 더합니다.
3. 대파는 어슷 썰어 넣어 향을 살립니다.

 

조리 과정

1. 깊은 냄비에 등갈비를 넣고 양념장을 부은 뒤 물 2컵을 추가합니다.
2. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 40분 정도 졸입니다.
3. 중간에 통마늘을 넣어 은은한 향과 식감을 더합니다.
4. 국물이 자작해지고 등갈비가 부드럽게 익으면 불을 끄고 마무리합니다.

 

맛있게 즐기는 팁

• 구운 마늘 추가: 오븐이나 에어프라이어에 구운 마늘을 곁들이면 고소한 풍미가 배가됩니다.
• 매콤한 맛: 청양고추나 고춧가루를 약간 넣으면 매콤한 마늘등갈비로 변신합니다.
• 밥반찬·술안주 모두 OK: 달콤짭짤한 양념과 마늘 향이 어우러져 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭합니다.

 

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대용량 보관 및 활용

• 남은 등갈비는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3일 정도 드실 수 있습니다.
• 냉동 보관 시 2주까지 가능하며, 재가열할 때는 전자레인지보다는 팬에 약간의 물을 넣고 데우면 맛이 살아납니다.
• 남은 양념은 볶음밥이나 국물 요리에 활용하면 풍미가 깊어집니다.

 

코스트코 대용량 등갈비는 넉넉한 양 덕분에 가족과 함께 즐기기에 충분하며, 마늘을 활용한 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 맛있는 요리를 완성할 수 있습니다. 손질과 양념만 제대로 준비하면 특별한 날뿐 아니라 평범한 식탁에서도 든든한 메인 요리로 활용하실 수 있습니다.