귀리 오트밀 차이점
귀리는 볏과에 속하는 곡물로, 영어로 ‘Oat’라고 부릅니다. 껍질을 벗긴 통곡물 형태의 귀리는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부해 ‘슈퍼푸드’로 불립니다. 반면 오트밀은 이 귀리를 먹기 편하도록 가공한 제품을 말합니다. 즉, 귀리가 원재료이고, 오트밀은 이를 찌거나 압착, 절단, 분쇄해 조리 시간을 단축하고 식감을 부드럽게 만든 형태입니다. 가공 방식의 차이귀리: 껍질을 제거한 통곡물 상태로, 조리 시간이 길고 식감이 쫄깃합니다.오트밀: 귀리를 찌고 눌러 납작하게 만든 ‘롤드 오트(Rolled oats)’, 굵게 잘라낸 ‘스틸컷 오트(Steel-cut oats)’, 얇게 압착해 바로 먹을 수 있는 ‘인스턴트 오트(Instant oats)’ 등 다양한 형태가 있습니다.가공도가 낮을수록 영양소 보..
2025. 9. 7.